Yükseloğulları, 1953 yılında kurucumuz Mahir Yüksel tarafından eski kaşar peyniri ile gıda sektörüne ilk adımını atmıştır. Daha sonraki dönemlerde ezine peyniri markalaşması oluşmadan beyaz peyniri talepleri doğrultusunda koyun sütü ,keçi sütü ve inek sütü ile (paçal) olarak EZİNE PEYNİRİ üretimine başlanmıştır.
1964 yılında zeytinyağı işletmeciliğiyle de faaliyet alanını genişletmiştir. 2000 yılına kadar geçen sürede yapısını değiştirmeyen aile işletmesi 2000 yılında yeni bir yapılanmaya başlamış ve 2000 yılının sonunda zeytinyağı ve peynir işletmesi olarak bireysel işletmelere dönüşmüştür. Üçüncü kuşak peynir işletmesine sahip olan Yükseloğulları markası ürün kalitesi ve standardını en üst seviyede tutarak hijyenik bir ortamda üretim yapmayı ve güvenilir bir marka olmayı prensip edinmiştir.

Ezine Peynirinin oluşumundan bu yana hiç bir değişiklik yapmadan günümüze kadar gelmiş lezzetli peynirlerimizi üretmeye devam etmektedir.